Latest UP Board Syllabus for Class 11 गृह विज्ञान

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UP Board Academics Unit - Curriculum Syllabus

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UP Board Syllabus category

• Secondary School Curriculum (class 9 and class 10)
• Senior School Curriculum (class 11 and class 12)
• Vocational Courses (Class 11 and class 12)

उत्तर प्रदेश माध्यमिक शिक्षा परिषद्, इलाहाबाद
कक्षा-11 गृह विज्ञान
(केवल बालिकाओं के लिए)
पाठ्यक्रम तथा पाठ्य-पुस्तकें

इस विषय में लिखित परीक्षा हेतु दो प्रश्न-पत्र होंगे। प्रत्येक प्रश्न-पत्र की समयावधि 3 घण्टे होगी। तथा प्रयोगात्मक परीक्षा भी होगी।

प्रथम प्रशन-पत्र
पूर्णांक
शरीर क्रिया विज्ञान तथा स्वास्थ्य रक्षा विज्ञान (35)

द्वितीय प्रश्न-पत्र

• समाज शास्त्र तथा बाल कल्याण (35)
• प्रयोगात्मक पाककला एवं सिलाई से सम्बन्धित मौखिक (30)
• उतीर्ण होने के लिये लिखित और प्रयोगात्मक परीक्षा में कम से कम 23 तथा 10 एवं योग में 33 अंक पाना आवश्यक होगा।

प्रथम प्रश्न-पत्र
(शरीर क्रिया विज्ञान तथा स्वस्थ्य रक्षा)
(क) मानव शरीर क्रिया विज्ञान- (20 अंक)

1. जीवित ऊतकों की कोशिकीय बनावट।
2. अस्थिपंजर व पेशी तंत्र का रूपरेखीय अध्ययन तथा उनकी सामान्य विकास की अवस्थायें।
3. पाचन तथा पोषण-
   [1] भोजन प्रणाली का वितरण तथा कार्ययुक्त तिल्ली तथा आमाशय,
   [2] भोजन के विभिन्न तत्व
   [3] विभिन्न परिस्थितियों जैसे-व्यवसाय, आयु तथा जलवायु के अनुसार शरीर की भोजन सम्बन्धी आवश्यकतायें
   [4] पोषण में दुग्ध का विशेष स्थान
   [5] संतुलित आहार
   [6] मसाले तथा अल्कोहल का भूख तथा पाचन पर प्रभाव।
4. उत्सर्जन तंत्र-त्वचा वृक्क तथा आंत और उनके सामान्य कार्य।
5. परिसंचरण तन्त्र-
   [1] रक्त का संघटन तथा कार्य
   [2] रक्त संचरण का यांत्रिकत्व तथा अंगों में उनकी आवश्यकतानुसार रुधिर सम्भरण।
6. श्वासोच्छवास-
   [1] कंठ, चाहिका, फेफड़ा, ब्रांक,
   [2] श्वासोच्छ्वास का प्रयोजन और शरीर की आवश्यकताओं से समायोजन,
   [3] उचित रूप से श्वास लेने की आदत तथा आसन का उस पर प्रभाव,
   [4] श्वास धारिता तथा उसकी सार्थकता।
7. विकास तथा क्रियात्मक क्षमता पर व्यायाम का प्रभाव।
8. तंत्रिका तन्त्र तथा ज्ञानेन्द्रियां-
   [1] तत्रिका कोशिकायें, तंत्रिकायें, मेरुरज्जु व मस्तिष्क
   [2] कर्ण, नासिका व चक्षु की रचना
   [3] दृष्टि का सामान्य दोष तथा उनकी प्रारम्भिक पहचान [4] समन्वय और औधविन्यसन से उसका कक्षेम।
9. जननतंत्र की प्रारम्भिक क्रिया विज्ञान।

ख-स्वास्थ्य रक्षा (15 अंक)

1. स्वास्थ्य रक्षा-
   [1] व्यक्तिगत स्वास्थ्य रक्षा जैसे त्वचा, दन्त, चक्षु आदि
   [2] घर की हाईजीन जैसे संवाहन व स्वच्छता
   [3] कूड़ा-करकट तथा व्यर्थ जल के निकास की व्यवस्था, जल निकास, पायखाना
   [4] जल सम्भरण, खाद्य सम्भरण।
2. व्यक्ति का उत्तरदायित्व।
3. निम्नलिखित रोगों का उद्गम, फैलने की विधि, चिन्ह, लक्षण, निरोध तथा उपचार
   मलेरिया, क्षय रोग, कुष्ठ रोग, पागल कुत्ते के काटने से उत्पन्न रोग, चेचक, हैजा, प्लेग, खसरा, मोतीझरा तथा अन्य साधारण संक्रामक रोग।
4. गन्दी बस्तियां तथा उनसे खतरा।
5. उद्यान, खेल के मैदान, खुले स्थान।
6. स्वास्थ्य के नियमों में समाज की शिक्षा के लिए आधुनिक आन्दोलन।

द्वितीय प्रश्न-पत्र
(समाज शास्त्र तथा बाल कल्याण)
समाज शास्त्र (20 अंक)

1. समाज शास्त्र तथा गृह विज्ञान।
2. भारतीय परिवार तथा परिवार के प्रत्येक सदस्य की भूमिका।
3. बालक-बालिका सम्बन्ध।
4. वैवाहिक समायोजन ।
5. विवाह के कानूनी तथा जिव शास्त्रीय योग्यतायें।
6. दहेज समस्या एवं उसका उन्मूलन।
7. सामाजिक विषमताओं तथा विच्छेदों का निराकरण।

बाल कल्याण (15 अंक)

1. प्रत्याशित माता की देख-रेख।
2. प्रसवकालीन तैयारियां।
3. नवजात शिशु की देखभाल।
4. शिशु की देखभाल-
   (क) प्रगति के निर्देशन हेतु नियमित रूप से वजन लेना,
   (ख) दूध छुड़ाना,
   (ग) दांत निकलना,
   (घ) वस्त्र,
   (ङ) नियमित उत्सर्जन की आदत का निर्माण,
   (च) लघुपाचक व्याधियों का उपचार।

प्रयोगात्मक
पाक कला-सूखी सब्जी, तरकारी का सूप।
मुरब्बा-आंवला, आम, पेठा तथा गाजर।
जैम-आम, अमरूद, रसभरी।
मार्मलैड-संतरा, खट्टा नीबू शर्बत स्क्वैश।
दूध से बनी मिठाइयां-(1) कतली कम से कम तीन प्रकार की।
या
अण्डे से बनी सामग्री-प्लफी, आमलेट, एनोएन।

गृह विज्ञान
अधिकतम अंक-30
न्यूनतम अंक-10
समय : 05 घंटा

निर्धारित अंक

1. पाक कला (04 अंक)
2. सिलाई (04 अंक)
3. सत्रीय कार्य (04 अंक)
4. मौखिक कार्य-(मौखिक सभी खण्डों से होना अनिवार्य) (03 अंक)
5. सत्रीय कार्य (सिलाई एवं फाइल रिकार्ड) (06 अंक)
6. पाक कला (सत्रीय पाठ्यक्रम पर आधारित सभी बिन्दु) (06 अंक)
7. मौखिक कार्य (सभी खण्ड से) (03 अंक)

सिलाई

1. सिलाई, काज आदि के व्यावहारिक प्रयोग के मानक बनाकर सिले वस्त्रों की सूक्ष्मताओं तथा परिष्कार का ज्ञान देना।
2. नीचे दिये प्रत्येक वर्ग से एक वस्त्र- 1. कुर्ता या बुशर्ट। 2. सलवार, मर्दानी कमीज। 3. 6 फैन्सी टांके

प्रत्येक छात्रा को फैन्सी टांको की कढ़ाई का एक सेट तैयार करना चाहिए जैसे लंच सेट, डचैज सेट व टी सेट।

पुस्तकें- कोई भी पुस्तक निर्धारित या संस्तुत नही की गई है। विद्यालयों के प्रधान संबंधित विषय अध्यापक के परामर्श से पाठ्यक्रम के अनुरूप उपयुक्त पुस्तक का चयन कर लें।